Château de Palayson : un héritage millénaire.
À l’ombre du Rocher de Roquebrune-sur-Argens, le Château de Palayson mêle histoire millénaire et passion du vin. Ce domaine viticole abrite sous ses vignes et ses pierres anciennes, les traces d’un passé romain fascinant. Ici, le vin prolonge une tradition d’excellence née il y a plus de deux mille ans.
Un patrimoine unique entre vignes et vestiges
Acquis en 1999 par Alan et Christine Von Eggers Rudd, le Château de Palayson a fait l’objet d’une restauration d’envergure.
Et quelle surprise, lors des travaux ! Sous les fondations, les propriétaires découvrent les vestiges d’une villa romaine du IIᵉ siècle avant J.-C., ainsi que les fondations d’un mausolée du Ier siècle.
Ces trouvailles exceptionnelles font du domaine un lieu rare, où vignoble et archéologie s’entrelacent avec une évidence presque poétique.
Ici, la terre raconte deux mille ans d’histoire, et chaque pierre semble chuchoter un fragment du passé.
Les visiteurs peuvent aussi y admirer deux chapelles jumelles du XIᵉ siècle, vestiges d’un ancien monastère, et un château gothique qui veille sur les caves.
Autour, de superbes jardins à la française soulignent la majesté du site et rappellent que le Château de Palayson est bien plus qu’un domaine viticole : c’est un lieu de mémoire, de beauté et d’émotion.
Le petit plus du domaine :
De l’ancienne église érigée au Moyen Âge par les Chevaliers de l’Ordre de Malte, il ne reste aujourd’hui qu’une chapelle peinte, consacrée à Saint Jean Bosco depuis 1937.
Un lieu empreint de spiritualité et d’intimité.
L’art du vin, entre tradition et modernité
Le château produit des vins AOP Côtes de Provence selon des méthodes respectueuses de la nature.
- Les rosés, structurés et aromatiques, reflètent toute la fraîcheur du terroir.
- Les rouges, assemblages précis de Syrah et de Cabernet Sauvignon, associent puissance et élégance dans un style qui rappelle les grands équilibres entre Bordeaux et Vallée du Rhône.
- Quant aux blancs, ils se distinguent par leur finesse et leur éclat, signature lumineuse d’un terroir gorgé de soleil.
Chaque bouteille du Château porte ainsi la marque d’un savoir-faire patient, où tradition et innovation se rencontrent dans un même élan d’exigence.
Aujourd’hui, le Château de Palayson conjugue patrimoine, vin et partage. Les visiteurs peuvent découvrir les caves, les vestiges et le vignoble lors de dégustations commentées.
Pourquoi visiter le Château de Palayson à Roquebrune-sur-Argens ?
Trois bonnes raisons d’ajouter ce domaine à sa route des vins de Provence :
- Un site historique unique : vestiges romains, chapelles médiévales et patrimoine viticole s’unissent dans un décor d’exception.
- Des vins primés et expressifs : les vins du Château de Palayson reflètent toute la richesse du terroir de Roquebrune-sur-Argens.
- Une dégustation : pour plonger au cœur du vignoble de Provence et savourer l’histoire à chaque gorgée.