Domaine de la Bouverie : un héritage romain.

Il fut un temps où les bœufs du Domaine de la Bouverie finissaient dans les arènes de Fréjus pour nourrir les lions ! Heureusement, les temps ont changé. Deux millénaires plus tard, ce lieu chargé d’histoire conserve sa vocation rurale. Désormais, c’est avec une toute autre passion qu’il s’épanouit : celle du vin.

En 1991, Jean Laponche, héritier du domaine, décide d’y planter des vignes. Ce choix audacieux marque le début d’une grande aventure familiale. Une histoire guidée par l’amour de la terre, la patience et l’art de la transmission. Aujourd’hui, Justine et Brice incarnent la quatrième génération. Et la cinquième, paraît-il, court déjà derrière le tracteur !

Là où l’eau façonne la terre, la vigne trouve ses racines

« Là où il y a de l’eau, il y a de l’élevage »

Cette maxime attribuée à Jules César prend ici tout son sens. La source naturelle de Colerousse, qui alimente le Domaine de la Bouverie, a fait de ce site un haut lieu de l’élevage bovin durant l’Antiquité.
Le nom du domaine et son logo, deux bœufs stylisés, évoquent une histoire millénaire. Celle d’un temps où l’eau, la terre et les animaux composaient un écosystème rural harmonieux. Aujourd’hui encore, cette mémoire paysanne irrigue le travail des vignerons.

Une histoire de racines et de transmission

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Ils font partie de ces bâtisseurs discrets. Il y a plus de trente ans, Jean et Patricia Laponche ont façonné de leurs mains le domaine. Chaque rang de vigne, chaque pierre de la cave, chaque détail porte encore la trace de leur travail passionné. Et pourtant, lorsqu’il s’agit de raconter cette épopée, Jean préfère détourner la lumière vers la génération suivante : Justine et Brice, déjà pleinement investis dans l’aventure.

Jean, toujours bon pied bon œil, supervise encore la vinification réalisée sur place dans une cave modernisée sans perdre son âme. Il assure également la mise en bouteille et l’étiquetage, garantissant une traçabilité irréprochable. Patricia, elle, veille à tout le reste : la vente, la gestion, l’administratif, la comptabilité… et mille autres détails qu’impose la vie d’un domaine viticole.

Aujourd’hui, Justine gère l’événementiel et l’accueil, tandis que Brice perpétue le travail dans les vignes.
Mais pour Jean et Patricia, le vrai succès n’est pas d’avoir créé un domaine : c’est d’avoir transmis des valeurs. Le respect de la terre, le bon sens paysan, et cette authenticité rare qui donne tout son sens au mot “vigneron”. Jean se définit simplement comme un “gàubi”, ce terme provençal désignant quelqu’un de dégourdi et adroit de ses mains. Une humilité lumineuse, à son image.

Au pied du Blavet, la vigne s’épanouit

Niché au pied des Gorges du Blavet, le Domaine de la Bouverie bénéficie d’un cadre naturel exceptionnel.
Son sol, formé de galets de rhyolite sur un substrat sablo-caillouteux, en fait un terroir d’exception. Il confère aux vins une belle minéralité et une expression aromatique unique. S’étendant sur 24 hectares, le vignoble est conduit selon une culture raisonnée, dans le respect du rythme des saisons et de l’environnement.

Les vins produits, en AOP Côtes de Provence et IGP Var, se déclinent en rosé, rouge et blanc. Parmi les cuvées phares, un blanc 100 % Rolle, élevé en fût de chêne, séduit par sa fraîcheur, sa finesse et sa subtilité boisée. Un vin de lumière, à l’image du terroir qui le fait naître.

Célébrer la vie, la vigne et la Provence

Sous l’impulsion de Justine, le Domaine de la Bouverie est aussi devenu un lieu de fête et de partage.
Mariages, anniversaires, baptêmes ou séminaires d’entreprise : la grande salle de réception de 250 m², prolongée par une terrasse panoramique de 350 m², accueille jusqu’à 130 convives.
Entourée de paysages époustouflants, elle offre un décor naturel rêvé pour les grands moments de la vie.

Et ce n’est pas tout.
Le domaine abrite aussi une boutique chaleureuse où l’on retrouve les vins maison, des produits du terroir soigneusement sélectionnés et des coffrets cadeaux aussi gourmands qu’élégants.
Un lieu où l’on célèbre la Provence, dans tout ce qu’elle a de plus sincère et généreux.

Pourquoi visiter le Domaine de la Bouverie à Roquebrune-sur-Argens ?

Trois bonnes raisons de (re)découvrir ce vignoble provençal plein d’âme :

• Une histoire singulière : des arènes romaines à la culture de la vigne, deux mille ans d’histoire ancrée dans la terre.
• Des vins expressifs et raffinés : issus d’un terroir unique, élevés dans le respect de la nature et du savoir-faire familial.
• Un lieu d’exception pour célébrer la vie : la salle de réception du Domaine de la Bouverie, prolongée par une vaste terrasse ouverte sur les collines, offre un cadre unique pour pour marquer les grands moments de la vie.